ภาษาไทย
English
Le MENARA Banglut Beach ,North Khao Lak
“THE HOLIDAY FUN IN TRUE NATURE”
Le Menara Khao Lak is in the beautiful area of Khao Lak, Muang Takuapa, Banglut Beach, north of Khao Lak with the concept enhance your holiday fun in nature. Le Menara Khao Lak has in a natural surrounding and keep your feeling seems like staying in your private area, where here you can relax with the nature and enjoy the fun all day long among the trees, mountains, sea, and Takuapa-style ecotourism. Only 1.30 hours from Phuket International Airport. Le Menara Khao Lak has its origin in the concept of telling the story of the beautiful land of Takuapa through valuable architecture and traditional culture, Inspired by the simplicity of
the Morgan Village in a natural setting, white sand beaches, endless ocean waves and blue ocean. Le Menara Khao Lak is a true happiness for your vacations and combined with fun activities from resort to give you a moment to relax and fun in the midst of true nature. With the harmonious design of southern Thai architecture, each villa is simple but charming, with raised floors and large areas of veranda providing comfort and convenience with full standard facilities. More Enjoyable with the large outdoor swimming pool and children's pool. The open-air
restaurant for a great breakfast. Beachfront restaurant for sunset dinners with more fun, fitness center with standard equipment and professional trainers, high level spa services. Including other facilities for your happiness staying. At Le Menara Khao Lak, every moment of yours, whether it's a sweet honeymoon couple, big family or young people are fascinated with the perfection of nature, abundance, and the
utmost comfort altogether with holiday fun activities.
Position : Demi /Commis(3) ,Bar Sup. /Bar Attendant(2)
Job Detail
คุณสมบัติสำหรับตำแหน่ง Commis Chef (Commis I, II, III) โดยทั่วไปต้องได้รับการฝึกอบรมด้านการทำอาหาร มีประสบการณ์ในครัว และมีจรรยาบรรณในการทำงานที่ดี ตำแหน่ง Commis Chef เป็นตำแหน่งระดับเริ่มต้นในครัวมืออาชีพ โดย Commis I มีประสบการณ์มากที่สุดในสามระดับ รองลงมาคือ Commis II และ Commis III ด้านล่างนี้คือคุณสมบัติและทักษะทั่วไปที่จำเป็นสำหรับแต่ละระดับ:
1. การศึกษา
ประกาศนียบัตรหรือใบรับรองโรงเรียนสอนการทำอาหาร : มักต้องการปริญญาหรือใบรับรองจากโรงเรียนสอนการทำอาหาร แต่ก็ไม่จำเป็นเสมอไป ขึ้นอยู่กับสถาบันการศึกษา
ประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า : โดยทั่วไปจะต้องมีวุฒินี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตำแหน่งระดับเริ่มต้น เช่น กรรมาธิการระดับ III
2. ประสบการณ์
กรรมาธิการระดับ III (ระดับเริ่มต้น)
ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในครัวมาก่อนเลย แต่หากมีประสบการณ์ในครัวมืออาชีพมาก่อน แม้จะในตำแหน่งผู้ช่วยในครัวก็ตาม ก็จะเป็นประโยชน์
กรรมาธิการ II (ระดับกลาง)
โดยทั่วไปต้องมีประสบการณ์ในครัวมืออาชีพ 1-2 ปี โดยปกติต้องมีประสบการณ์ในระดับ Commis III หรือตำแหน่งที่คล้ายคลึงกัน
คอมมิส I (ขั้นสูง)
โดยทั่วไปต้องมีประสบการณ์ในครัวมืออาชีพ 2-3 ปี รวมถึงเวลาที่ทำงานเป็นกุ๊กระดับ II โดยทั่วไปมักคาดหวังประสบการณ์ในการทำงานในแผนกต่างๆ ของครัว (เช่น แผนกเย็น แผนกร้อน แผนกขนมอบ)
3. ทักษะการทำอาหาร
เทคนิคการทำอาหารเบื้องต้น : ทักษะในการปรุงอาหารเบื้องต้น เช่น การย่าง การคั่ว การลวก การทอด และการผัด
ทักษะการใช้มีด : ทักษะการใช้มีดที่แข็งแกร่งในการตัด สับ และเตรียมส่วนผสมอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย
การเตรียมอาหาร : ความสามารถในการปฏิบัติตามสูตรอาหาร เตรียมส่วนผสม และช่วยทำอาหารภายใต้การดูแลของเชฟอาวุโส
การจัดวางและการนำเสนอ : ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการนำเสนออาหารและเทคนิคการจัดวางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับ Commis I
4. ความรู้เกี่ยวกับการดำเนินงานในครัว
ความเข้าใจเกี่ยวกับลำดับขั้นของห้องครัว : ความคุ้นเคยกับโครงสร้างและขั้นตอนการทำงานของห้องครัวมืออาชีพ รวมถึงบทบาทของเชฟแต่ละคน และความสำคัญของการทำงานเป็นทีม
มาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัย : ความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร สุขอนามัย และแนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัย รวมถึงการจัดการและการจัดเก็บส่วนผสมอย่างถูกต้อง
การจัดการสินค้าคงคลังและสต๊อก : สำหรับบทบาทคอมมิสที่มีประสบการณ์มากขึ้น ความรู้เกี่ยวกับการจัดการสินค้าคงคลังในครัว การหมุนเวียนสต๊อก และการลดของเสียให้เหลือน้อยที่สุดถือเป็นสิ่งสำคัญ
5. จริยธรรมในการทำงานและทัศนคติ
ความเต็มใจที่จะเรียนรู้ : ความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้จากเชฟอาวุโสและพัฒนาทักษะการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง
วินัยและตรงต่อเวลา : มีจรรยาบรรณในการทำงานที่ดี ตรงต่อเวลาและเชื่อถือได้ในสภาพแวดล้อมห้องครัวที่มีแรงกดดันสูง
ความใส่ใจต่อรายละเอียด : ใส่ใจอย่างรอบคอบต่อรายละเอียดในการเตรียมอาหาร การปรุงอาหาร และการนำเสนอ
6. ความแข็งแกร่งทางร่างกาย
ความสามารถในการยืนเป็นเวลานาน : บทบาทนี้ต้องยืนเป็นเวลานานและปฏิบัติภารกิจที่ต้องใช้แรงกายมาก
ความคล่องตัวของมือ : ความสามารถในการจัดการเครื่องมือและอุปกรณ์ในห้องครัวอย่างแม่นยำและรวดเร็ว
7. การทำงานเป็นทีม
การทำงานร่วมกันกับพนักงานครัว : ความสามารถในการทำงานร่วมกับพนักงานครัวคนอื่น ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงรับคำแนะนำจากเชฟอาวุโสและทำงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน
ทักษะการสื่อสาร : ทักษะการสื่อสารพื้นฐานในการปฏิบัติตามคำแนะนำและสื่อสารอย่างมีประสิทธิผลกับสมาชิกในทีม
8. ความสามารถในการปรับตัว
ความสามารถในการทำงานภายใต้ความกดดัน : มีความสามารถในการจัดการกับสภาพแวดล้อมที่เร่งรีบและกดดันสูงในห้องครัวที่ยุ่งวุ่นวาย
ความยืดหยุ่น : ความเต็มใจที่จะทำงานกะต่างๆ รวมถึงเช้าตรู่ ดึกดื่น สุดสัปดาห์ และวันหยุด
9. ความเป็นมืออาชีพ
ความสะอาดและสุขอนามัย : รักษาคุณภาพสุขอนามัยส่วนบุคคลและความสะอาดในห้องครัวให้อยู่ในมาตรฐานสูง
การยึดมั่นตามมาตรฐานเครื่องแบบ : สวมเครื่องแบบที่ถูกต้องและยึดมั่นตามหลักเกณฑ์การแต่งกายของห้องครัว
10. ความคิดสร้างสรรค์และความคิดริเริ่ม (โดยเฉพาะสำหรับคณะกรรมการระดับ I)
การมีส่วนร่วมในการพัฒนาเมนู : ในระดับคณะกรรมการ I อาจมีโอกาสมีส่วนร่วมในการนำเสนอไอเดียในการพัฒนาเมนูหรือเสนอแนะการปรับปรุงเมนูอาหาร
11. ทักษะด้านภาษา
ความสามารถพื้นฐานภาษาอังกฤษ : ความสามารถในการเข้าใจและปฏิบัติตามคำแนะนำภาษาอังกฤษเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวนานาชาติ
ความก้าวหน้า
การพัฒนาอาชีพ : เริ่มต้นด้วยตำแหน่ง Commis III พร้อมกับความทุ่มเทและการพัฒนาทักษะ คุณสามารถเลื่อนตำแหน่งเป็น Commis II และสุดท้ายเป็น Commis I และมีโอกาสที่จะก้าวไปสู่ตำแหน่งที่อาวุโสกว่า เช่น Demi Chef de Partie หรือ Chef de Partie
เมื่อสมัครตำแหน่ง Commis Chef สิ่งสำคัญคือต้องปรับแต่งประวัติย่อและจดหมายสมัครงานของคุณให้เน้นย้ำถึงการศึกษาด้านการทำอาหาร ประสบการณ์ในครัวที่เกี่ยวข้อง และทักษะเฉพาะของคุณ เน้นย้ำถึงความสามารถในการทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้ และความมุ่งมั่นในการรักษาความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารให้ได้มาตรฐานสูง
ตำแหน่งบาร์เทนเดอร์ต้องมีความสามารถด้านการบริการลูกค้า ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และความสามารถในการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ด้านล่างนี้คือคุณสมบัติและทักษะทั่วไปที่จำเป็นสำหรับบาร์เทนเดอร์:
1. การศึกษา
ประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า : ตำแหน่งบาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่ต้องมีประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนปลายหรือ GED ขึ้นไป
โรงเรียนสอนบาร์เทนเดอร์ (ต้องการแต่ไม่บังคับ) : ผู้สมัครบางคนอาจเข้าเรียนโรงเรียนสอนบาร์เทนเดอร์เพื่อฝึกอบรมอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผสมเครื่องดื่ม การบริการลูกค้า และมาตรฐานด้านสุขภาพ/ความปลอดภัย แม้ว่าจะไม่จำเป็นเสมอไป แต่ก็ถือเป็นข้อดี
2. ประสบการณ์
ประสบการณ์เป็นบาร์เทนเดอร์มาก่อน : บาร์และร้านอาหารส่วนใหญ่ต้องการผู้สมัครที่มีประสบการณ์เป็นบาร์เทนเดอร์มาก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสถานประกอบการที่มีลูกค้าจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม บางสถานที่ก็มีการฝึกอบรมสำหรับผู้เริ่มต้น
ประสบการณ์ด้านบริการลูกค้า : บาร์เทนเดอร์ต้องติดต่อกับลูกค้าเป็นประจำ ดังนั้นประสบการณ์ในบทบาทที่ต้องติดต่อกับลูกค้าจึงเป็นประโยชน์
ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม : การทำงานในอุตสาหกรรมการบริการหรืออาหารและเครื่องดื่มมักจะเป็นประโยชน์
3. การออกใบอนุญาตและการรับรอง
ใบรับรองผู้ให้บริการแอลกอฮอล์ (แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค) : ในบางพื้นที่ บาร์เทนเดอร์ต้องมีใบอนุญาตหรือใบอนุญาตในการเสิร์ฟแอลกอฮอล์ ซึ่งโดยทั่วไปต้องผ่านหลักสูตรระยะสั้นเกี่ยวกับกฎหมายสุราในท้องถิ่นและการให้บริการอย่างมีความรับผิดชอบ
ใบอนุญาตผู้จัดการอาหาร : สถานที่บางแห่งอาจกำหนดให้ต้องมีใบอนุญาตผู้จัดการอาหาร โดยเฉพาะหากบาร์เทนเดอร์จัดการอาหารว่างหรืออาหาร
การรับรอง TIPS (ทางเลือกแต่ต้องการ) : การฝึกอบรมสำหรับขั้นตอนการแทรกแซง (TIPS) หรือการรับรองที่คล้ายคลึงกันช่วยให้บาร์เทนเดอร์เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และจัดการกับลูกค้าที่มึนเมาได้อย่างมีความรับผิดชอบ
4. ความรู้เรื่องเครื่องดื่ม
ความรู้ด้านการผสมเครื่องดื่ม : บาร์เทนเดอร์ต้องรู้วิธีผสมเครื่องดื่มค็อกเทลหลากหลายชนิด รวมถึงเครื่องดื่มคลาสสิกและค็อกเทลตามสั่ง ความรู้เกี่ยวกับสูตรเครื่องดื่ม สัดส่วน และเทคนิคการตกแต่งเครื่องดื่มถือเป็นสิ่งสำคัญ
ความรู้เกี่ยวกับเบียร์ ไวน์ และสุรา : ความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ ยี่ห้อและรสชาติต่างๆ เพื่อเสนอคำแนะนำและสร้างเครื่องดื่มที่ต้องการ
การทำเครื่องดื่มแบบสร้างสรรค์ : บาร์บางแห่งให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์ โดยให้บาร์เทนเดอร์สามารถรังสรรค์เครื่องดื่มประจำตัวของตนเอง และเข้าใจค็อกเทลตามฤดูกาลหรือค็อกเทลตามเทรนด์
5. ทักษะการบริการลูกค้า
ทักษะการสื่อสารที่ยอดเยี่ยม : บาร์เทนเดอร์ต้องโต้ตอบกับลูกค้าอย่างเป็นมิตรและมีส่วนร่วมในขณะที่รับและปฏิบัติตามคำสั่งเครื่องดื่ม ทักษะการฟังที่ดีมีความสำคัญในการทำความเข้าใจความต้องการและคำขอพิเศษของลูกค้า
ทักษะระหว่างบุคคล : สร้างสัมพันธ์กับลูกค้า สร้างบรรยากาศเชิงบวก และให้บริการที่เป็นเลิศเพื่อส่งเสริมการทำธุรกิจซ้ำ
การแก้ไขปัญหาและการแก้ไขข้อขัดแย้ง : ความสามารถในการจัดการกับลูกค้าที่สร้างความยากลำบาก แก้ไขข้อพิพาท และจัดการกับแขกที่อาจเมาได้ในขณะที่ยังคงรักษาพฤติกรรมที่เป็นมืออาชีพ
6. ความแข็งแกร่งทางร่างกาย
การยืนเป็นเวลานาน : การชงเครื่องดื่มเป็นงานที่ต้องใช้แรงกายมาก ซึ่งต้องยืนและเดินเป็นเวลานาน รวมถึงต้องถือถาดหรือขวดที่หนักด้วย
สภาพแวดล้อมการทำงานที่มีจังหวะรวดเร็ว : บาร์เทนเดอร์มักทำงานในสภาพแวดล้อมที่กดดันและยุ่งวุ่นวาย และต้องสามารถตอบสนองความต้องการได้ทันในช่วงเวลาเร่งด่วน
7. การทำงานหลายอย่างพร้อมกันและประสิทธิภาพ
ความสามารถในการจัดการคำสั่งซื้อหลายรายการ : บาร์เทนเดอร์ต้องจัดการคำสั่งซื้อเครื่องดื่มหลายรายการในเวลาเดียวกัน โดยมักต้องเตรียมเครื่องดื่มหลายรายการพร้อมกันในขณะที่โต้ตอบกับลูกค้า
การจัดการเวลา : ความสามารถในการทำงานอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่มีปริมาณงานสูง เช่น ไนท์คลับหรือบาร์ที่พลุกพล่าน เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าได้รับบริการอย่างทันท่วงที
8. ความรู้เกี่ยวกับการจัดการเงินสดและระบบ POS
การจัดการการชำระเงิน : บาร์เทนเดอร์ต้องจัดการเงินสด ประมวลผลธุรกรรมบัตรเครดิต และจัดการแท็บอย่างแม่นยำ
ความเชี่ยวชาญระบบจุดขาย (POS) : ความคุ้นเคยกับการใช้งานระบบ POS ในการรับคำสั่งซื้อ ปิดเช็ค และจัดการทิป
9. ความใส่ใจในรายละเอียด
การเตรียมเครื่องดื่มอย่างแม่นยำ : การทำให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มได้รับการเตรียมตามสัดส่วนและสูตรที่ถูกต้อง
การนำเสนอเครื่องดื่ม : เครื่องดื่มควรนำเสนอให้ดูน่าดึงดูดใจ โดยใส่ใจทั้งเครื่องปรุง แก้ว และรูปลักษณ์โดยรวม
10. การตระหนักรู้ด้านสุขภาพและความปลอดภัย
ความรู้เกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย : บาร์เทนเดอร์จะต้องปฏิบัติตามกฎด้านสุขภาพ เช่น การล้างมือที่ถูกต้อง การทำความสะอาดอุปกรณ์บาร์ และการรักษาสถานที่ทำงานให้ถูกสุขอนามัย
การให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบ : ความสามารถในการระบุเมื่อลูกค้าอยู่ในอาการมึนเมาและรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดให้บริการ ตามกฎหมายและแนวทางการดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ
11. ทักษะการขาย
การขายเพิ่ม : บาร์เทนเดอร์สามารถเพิ่มยอดขายได้โดยการแนะนำสุราชั้นดี ค็อกเทลฝีมือ หรือโปรโมชั่นพิเศษ การขายเพิ่มอาจเป็นประโยชน์ต่อทั้งสถานประกอบการและบาร์เทนเดอร์ผ่านทิปที่สูงขึ้น
การขายเชิงแนะนํา : บาร์เทนเดอร์สามารถเสนอแนะตามความต้องการของลูกค้าเพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของพวกเขาและเพิ่มยอดขาย
12. การทำงานเป็นทีมและความร่วมมือ
การทำงานร่วมกับเซิร์ฟเวอร์และพนักงานครัว : บาร์เทนเดอร์มักประสานงานกับพนักงานเสิร์ฟ พนักงานครัว และบาร์เทนเดอร์คนอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าบริการจะราบรื่น โดยเฉพาะในสถานที่ขนาดใหญ่
ทัศนคติในการทำงานร่วมกัน : ทัศนคติที่เน้นการทำงานเป็นทีมมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าทุกด้านของบาร์ดำเนินไปอย่างราบรื่น ตั้งแต่การเตรียมเครื่องดื่มจนถึงการทำความสะอาดในตอนท้ายกะ
13. รูปลักษณ์ที่เป็นมืออาชีพ
การดูแลและสุขอนามัย : โดยทั่วไปบาร์เทนเดอร์จะต้องรักษาภาพลักษณ์ที่เรียบร้อยและเป็นมืออาชีพ โดยปฏิบัติตามกฎการแต่งกายหรือแนวทางการแต่งกายที่กำหนดโดยสถานประกอบการ
การนำเสนอส่วนตัว : ท่าทีเป็นมิตรและเป็นมิตร พร้อมกับรูปลักษณ์ที่ดูดี ช่วยสร้างความประทับใจเชิงบวกให้กับลูกค้า
14. ความยืดหยุ่น
ความเต็มใจที่จะทำงานนอกเวลา : บาร์เทนเดอร์มักทำงานดึก สุดสัปดาห์ และวันหยุด เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่บาร์และร้านอาหารส่วนใหญ่มักทำงาน ดังนั้นความยืดหยุ่นในการจัดตารางเวลาจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสถานที่ต่างๆ : บาร์เทนเดอร์อาจทำงานในสถานที่ต่างๆ รวมถึงผับ ร้านอาหาร โรงแรม ไนท์คลับ และงานอีเว้นท์ต่างๆ โดยแต่ละงานก็มีจังหวะและกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกัน
15. ทัศนคติเชิงบวกและความยืดหยุ่น
การจัดการความเครียดและสถานการณ์ที่มีความกดดันสูง : บาร์เทนเดอร์จะต้องสงบสติอารมณ์และมีสติในช่วงเวลาที่ยุ่งวุ่นวายหรือเมื่อต้องจัดการกับลูกค้าที่ยากลำบาก
ท่าทีเป็นมิตรและยินดีต้อนรับ : ทัศนคติเชิงบวกและร่าเริงสามารถช่วยให้บาร์เทนเดอร์สร้างความภักดีของลูกค้าและส่งเสริมบรรยากาศที่สนุกสนานและมีส่วนร่วม
ทักษะโบนัส (เป็นทางเลือกแต่มีประโยชน์)
ทักษะด้านภาษา : ความสามารถในการใช้หลายภาษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ระหว่างประเทศหรือสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ถือเป็นข้อดี
ความรู้ด้านโซเชียลมีเดีย (ทางเลือก) : ในบางสถานที่ บาร์เทนเดอร์จะช่วยโปรโมตงานกิจกรรมหรือรายการพิเศษบนโซเชียลมีเดีย ดังนั้นความคุ้นเคยกับแพลตฟอร์มโซเชียลจึงอาจเป็นทรัพยากรได้
เมื่อสมัครงานเป็นบาร์เทนเดอร์ สิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำถึงทักษะการบริการลูกค้า ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม ความสามารถในการทำงานหลายอย่างพร้อมกัน และประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การมีบุคลิกดี เป็นมืออาชีพ และมีประสิทธิภาพเป็นคุณสมบัติสำคัญที่นายจ้างมองหาในตัวบาร์เทนเดอร์ที่ประสบความสำเร็จ
1. การศึกษา
ประกาศนียบัตรหรือใบรับรองโรงเรียนสอนการทำอาหาร : มักต้องการปริญญาหรือใบรับรองจากโรงเรียนสอนการทำอาหาร แต่ก็ไม่จำเป็นเสมอไป ขึ้นอยู่กับสถาบันการศึกษา
ประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า : โดยทั่วไปจะต้องมีวุฒินี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตำแหน่งระดับเริ่มต้น เช่น กรรมาธิการระดับ III
2. ประสบการณ์
กรรมาธิการระดับ III (ระดับเริ่มต้น)
ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในครัวมาก่อนเลย แต่หากมีประสบการณ์ในครัวมืออาชีพมาก่อน แม้จะในตำแหน่งผู้ช่วยในครัวก็ตาม ก็จะเป็นประโยชน์
กรรมาธิการ II (ระดับกลาง)
โดยทั่วไปต้องมีประสบการณ์ในครัวมืออาชีพ 1-2 ปี โดยปกติต้องมีประสบการณ์ในระดับ Commis III หรือตำแหน่งที่คล้ายคลึงกัน
คอมมิส I (ขั้นสูง)
โดยทั่วไปต้องมีประสบการณ์ในครัวมืออาชีพ 2-3 ปี รวมถึงเวลาที่ทำงานเป็นกุ๊กระดับ II โดยทั่วไปมักคาดหวังประสบการณ์ในการทำงานในแผนกต่างๆ ของครัว (เช่น แผนกเย็น แผนกร้อน แผนกขนมอบ)
3. ทักษะการทำอาหาร
เทคนิคการทำอาหารเบื้องต้น : ทักษะในการปรุงอาหารเบื้องต้น เช่น การย่าง การคั่ว การลวก การทอด และการผัด
ทักษะการใช้มีด : ทักษะการใช้มีดที่แข็งแกร่งในการตัด สับ และเตรียมส่วนผสมอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย
การเตรียมอาหาร : ความสามารถในการปฏิบัติตามสูตรอาหาร เตรียมส่วนผสม และช่วยทำอาหารภายใต้การดูแลของเชฟอาวุโส
การจัดวางและการนำเสนอ : ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการนำเสนออาหารและเทคนิคการจัดวางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับ Commis I
4. ความรู้เกี่ยวกับการดำเนินงานในครัว
ความเข้าใจเกี่ยวกับลำดับขั้นของห้องครัว : ความคุ้นเคยกับโครงสร้างและขั้นตอนการทำงานของห้องครัวมืออาชีพ รวมถึงบทบาทของเชฟแต่ละคน และความสำคัญของการทำงานเป็นทีม
มาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัย : ความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร สุขอนามัย และแนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัย รวมถึงการจัดการและการจัดเก็บส่วนผสมอย่างถูกต้อง
การจัดการสินค้าคงคลังและสต๊อก : สำหรับบทบาทคอมมิสที่มีประสบการณ์มากขึ้น ความรู้เกี่ยวกับการจัดการสินค้าคงคลังในครัว การหมุนเวียนสต๊อก และการลดของเสียให้เหลือน้อยที่สุดถือเป็นสิ่งสำคัญ
5. จริยธรรมในการทำงานและทัศนคติ
ความเต็มใจที่จะเรียนรู้ : ความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้จากเชฟอาวุโสและพัฒนาทักษะการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง
วินัยและตรงต่อเวลา : มีจรรยาบรรณในการทำงานที่ดี ตรงต่อเวลาและเชื่อถือได้ในสภาพแวดล้อมห้องครัวที่มีแรงกดดันสูง
ความใส่ใจต่อรายละเอียด : ใส่ใจอย่างรอบคอบต่อรายละเอียดในการเตรียมอาหาร การปรุงอาหาร และการนำเสนอ
6. ความแข็งแกร่งทางร่างกาย
ความสามารถในการยืนเป็นเวลานาน : บทบาทนี้ต้องยืนเป็นเวลานานและปฏิบัติภารกิจที่ต้องใช้แรงกายมาก
ความคล่องตัวของมือ : ความสามารถในการจัดการเครื่องมือและอุปกรณ์ในห้องครัวอย่างแม่นยำและรวดเร็ว
7. การทำงานเป็นทีม
การทำงานร่วมกันกับพนักงานครัว : ความสามารถในการทำงานร่วมกับพนักงานครัวคนอื่น ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงรับคำแนะนำจากเชฟอาวุโสและทำงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน
ทักษะการสื่อสาร : ทักษะการสื่อสารพื้นฐานในการปฏิบัติตามคำแนะนำและสื่อสารอย่างมีประสิทธิผลกับสมาชิกในทีม
8. ความสามารถในการปรับตัว
ความสามารถในการทำงานภายใต้ความกดดัน : มีความสามารถในการจัดการกับสภาพแวดล้อมที่เร่งรีบและกดดันสูงในห้องครัวที่ยุ่งวุ่นวาย
ความยืดหยุ่น : ความเต็มใจที่จะทำงานกะต่างๆ รวมถึงเช้าตรู่ ดึกดื่น สุดสัปดาห์ และวันหยุด
9. ความเป็นมืออาชีพ
ความสะอาดและสุขอนามัย : รักษาคุณภาพสุขอนามัยส่วนบุคคลและความสะอาดในห้องครัวให้อยู่ในมาตรฐานสูง
การยึดมั่นตามมาตรฐานเครื่องแบบ : สวมเครื่องแบบที่ถูกต้องและยึดมั่นตามหลักเกณฑ์การแต่งกายของห้องครัว
10. ความคิดสร้างสรรค์และความคิดริเริ่ม (โดยเฉพาะสำหรับคณะกรรมการระดับ I)
การมีส่วนร่วมในการพัฒนาเมนู : ในระดับคณะกรรมการ I อาจมีโอกาสมีส่วนร่วมในการนำเสนอไอเดียในการพัฒนาเมนูหรือเสนอแนะการปรับปรุงเมนูอาหาร
11. ทักษะด้านภาษา
ความสามารถพื้นฐานภาษาอังกฤษ : ความสามารถในการเข้าใจและปฏิบัติตามคำแนะนำภาษาอังกฤษเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวนานาชาติ
ความก้าวหน้า
การพัฒนาอาชีพ : เริ่มต้นด้วยตำแหน่ง Commis III พร้อมกับความทุ่มเทและการพัฒนาทักษะ คุณสามารถเลื่อนตำแหน่งเป็น Commis II และสุดท้ายเป็น Commis I และมีโอกาสที่จะก้าวไปสู่ตำแหน่งที่อาวุโสกว่า เช่น Demi Chef de Partie หรือ Chef de Partie
เมื่อสมัครตำแหน่ง Commis Chef สิ่งสำคัญคือต้องปรับแต่งประวัติย่อและจดหมายสมัครงานของคุณให้เน้นย้ำถึงการศึกษาด้านการทำอาหาร ประสบการณ์ในครัวที่เกี่ยวข้อง และทักษะเฉพาะของคุณ เน้นย้ำถึงความสามารถในการทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้ และความมุ่งมั่นในการรักษาความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารให้ได้มาตรฐานสูง
ตำแหน่งบาร์เทนเดอร์ต้องมีความสามารถด้านการบริการลูกค้า ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และความสามารถในการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ด้านล่างนี้คือคุณสมบัติและทักษะทั่วไปที่จำเป็นสำหรับบาร์เทนเดอร์:
1. การศึกษา
ประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า : ตำแหน่งบาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่ต้องมีประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนปลายหรือ GED ขึ้นไป
โรงเรียนสอนบาร์เทนเดอร์ (ต้องการแต่ไม่บังคับ) : ผู้สมัครบางคนอาจเข้าเรียนโรงเรียนสอนบาร์เทนเดอร์เพื่อฝึกอบรมอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผสมเครื่องดื่ม การบริการลูกค้า และมาตรฐานด้านสุขภาพ/ความปลอดภัย แม้ว่าจะไม่จำเป็นเสมอไป แต่ก็ถือเป็นข้อดี
2. ประสบการณ์
ประสบการณ์เป็นบาร์เทนเดอร์มาก่อน : บาร์และร้านอาหารส่วนใหญ่ต้องการผู้สมัครที่มีประสบการณ์เป็นบาร์เทนเดอร์มาก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสถานประกอบการที่มีลูกค้าจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม บางสถานที่ก็มีการฝึกอบรมสำหรับผู้เริ่มต้น
ประสบการณ์ด้านบริการลูกค้า : บาร์เทนเดอร์ต้องติดต่อกับลูกค้าเป็นประจำ ดังนั้นประสบการณ์ในบทบาทที่ต้องติดต่อกับลูกค้าจึงเป็นประโยชน์
ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม : การทำงานในอุตสาหกรรมการบริการหรืออาหารและเครื่องดื่มมักจะเป็นประโยชน์
3. การออกใบอนุญาตและการรับรอง
ใบรับรองผู้ให้บริการแอลกอฮอล์ (แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค) : ในบางพื้นที่ บาร์เทนเดอร์ต้องมีใบอนุญาตหรือใบอนุญาตในการเสิร์ฟแอลกอฮอล์ ซึ่งโดยทั่วไปต้องผ่านหลักสูตรระยะสั้นเกี่ยวกับกฎหมายสุราในท้องถิ่นและการให้บริการอย่างมีความรับผิดชอบ
ใบอนุญาตผู้จัดการอาหาร : สถานที่บางแห่งอาจกำหนดให้ต้องมีใบอนุญาตผู้จัดการอาหาร โดยเฉพาะหากบาร์เทนเดอร์จัดการอาหารว่างหรืออาหาร
การรับรอง TIPS (ทางเลือกแต่ต้องการ) : การฝึกอบรมสำหรับขั้นตอนการแทรกแซง (TIPS) หรือการรับรองที่คล้ายคลึงกันช่วยให้บาร์เทนเดอร์เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และจัดการกับลูกค้าที่มึนเมาได้อย่างมีความรับผิดชอบ
4. ความรู้เรื่องเครื่องดื่ม
ความรู้ด้านการผสมเครื่องดื่ม : บาร์เทนเดอร์ต้องรู้วิธีผสมเครื่องดื่มค็อกเทลหลากหลายชนิด รวมถึงเครื่องดื่มคลาสสิกและค็อกเทลตามสั่ง ความรู้เกี่ยวกับสูตรเครื่องดื่ม สัดส่วน และเทคนิคการตกแต่งเครื่องดื่มถือเป็นสิ่งสำคัญ
ความรู้เกี่ยวกับเบียร์ ไวน์ และสุรา : ความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ ยี่ห้อและรสชาติต่างๆ เพื่อเสนอคำแนะนำและสร้างเครื่องดื่มที่ต้องการ
การทำเครื่องดื่มแบบสร้างสรรค์ : บาร์บางแห่งให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์ โดยให้บาร์เทนเดอร์สามารถรังสรรค์เครื่องดื่มประจำตัวของตนเอง และเข้าใจค็อกเทลตามฤดูกาลหรือค็อกเทลตามเทรนด์
5. ทักษะการบริการลูกค้า
ทักษะการสื่อสารที่ยอดเยี่ยม : บาร์เทนเดอร์ต้องโต้ตอบกับลูกค้าอย่างเป็นมิตรและมีส่วนร่วมในขณะที่รับและปฏิบัติตามคำสั่งเครื่องดื่ม ทักษะการฟังที่ดีมีความสำคัญในการทำความเข้าใจความต้องการและคำขอพิเศษของลูกค้า
ทักษะระหว่างบุคคล : สร้างสัมพันธ์กับลูกค้า สร้างบรรยากาศเชิงบวก และให้บริการที่เป็นเลิศเพื่อส่งเสริมการทำธุรกิจซ้ำ
การแก้ไขปัญหาและการแก้ไขข้อขัดแย้ง : ความสามารถในการจัดการกับลูกค้าที่สร้างความยากลำบาก แก้ไขข้อพิพาท และจัดการกับแขกที่อาจเมาได้ในขณะที่ยังคงรักษาพฤติกรรมที่เป็นมืออาชีพ
6. ความแข็งแกร่งทางร่างกาย
การยืนเป็นเวลานาน : การชงเครื่องดื่มเป็นงานที่ต้องใช้แรงกายมาก ซึ่งต้องยืนและเดินเป็นเวลานาน รวมถึงต้องถือถาดหรือขวดที่หนักด้วย
สภาพแวดล้อมการทำงานที่มีจังหวะรวดเร็ว : บาร์เทนเดอร์มักทำงานในสภาพแวดล้อมที่กดดันและยุ่งวุ่นวาย และต้องสามารถตอบสนองความต้องการได้ทันในช่วงเวลาเร่งด่วน
7. การทำงานหลายอย่างพร้อมกันและประสิทธิภาพ
ความสามารถในการจัดการคำสั่งซื้อหลายรายการ : บาร์เทนเดอร์ต้องจัดการคำสั่งซื้อเครื่องดื่มหลายรายการในเวลาเดียวกัน โดยมักต้องเตรียมเครื่องดื่มหลายรายการพร้อมกันในขณะที่โต้ตอบกับลูกค้า
การจัดการเวลา : ความสามารถในการทำงานอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่มีปริมาณงานสูง เช่น ไนท์คลับหรือบาร์ที่พลุกพล่าน เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าได้รับบริการอย่างทันท่วงที
8. ความรู้เกี่ยวกับการจัดการเงินสดและระบบ POS
การจัดการการชำระเงิน : บาร์เทนเดอร์ต้องจัดการเงินสด ประมวลผลธุรกรรมบัตรเครดิต และจัดการแท็บอย่างแม่นยำ
ความเชี่ยวชาญระบบจุดขาย (POS) : ความคุ้นเคยกับการใช้งานระบบ POS ในการรับคำสั่งซื้อ ปิดเช็ค และจัดการทิป
9. ความใส่ใจในรายละเอียด
การเตรียมเครื่องดื่มอย่างแม่นยำ : การทำให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มได้รับการเตรียมตามสัดส่วนและสูตรที่ถูกต้อง
การนำเสนอเครื่องดื่ม : เครื่องดื่มควรนำเสนอให้ดูน่าดึงดูดใจ โดยใส่ใจทั้งเครื่องปรุง แก้ว และรูปลักษณ์โดยรวม
10. การตระหนักรู้ด้านสุขภาพและความปลอดภัย
ความรู้เกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย : บาร์เทนเดอร์จะต้องปฏิบัติตามกฎด้านสุขภาพ เช่น การล้างมือที่ถูกต้อง การทำความสะอาดอุปกรณ์บาร์ และการรักษาสถานที่ทำงานให้ถูกสุขอนามัย
การให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบ : ความสามารถในการระบุเมื่อลูกค้าอยู่ในอาการมึนเมาและรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดให้บริการ ตามกฎหมายและแนวทางการดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ
11. ทักษะการขาย
การขายเพิ่ม : บาร์เทนเดอร์สามารถเพิ่มยอดขายได้โดยการแนะนำสุราชั้นดี ค็อกเทลฝีมือ หรือโปรโมชั่นพิเศษ การขายเพิ่มอาจเป็นประโยชน์ต่อทั้งสถานประกอบการและบาร์เทนเดอร์ผ่านทิปที่สูงขึ้น
การขายเชิงแนะนํา : บาร์เทนเดอร์สามารถเสนอแนะตามความต้องการของลูกค้าเพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของพวกเขาและเพิ่มยอดขาย
12. การทำงานเป็นทีมและความร่วมมือ
การทำงานร่วมกับเซิร์ฟเวอร์และพนักงานครัว : บาร์เทนเดอร์มักประสานงานกับพนักงานเสิร์ฟ พนักงานครัว และบาร์เทนเดอร์คนอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าบริการจะราบรื่น โดยเฉพาะในสถานที่ขนาดใหญ่
ทัศนคติในการทำงานร่วมกัน : ทัศนคติที่เน้นการทำงานเป็นทีมมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าทุกด้านของบาร์ดำเนินไปอย่างราบรื่น ตั้งแต่การเตรียมเครื่องดื่มจนถึงการทำความสะอาดในตอนท้ายกะ
13. รูปลักษณ์ที่เป็นมืออาชีพ
การดูแลและสุขอนามัย : โดยทั่วไปบาร์เทนเดอร์จะต้องรักษาภาพลักษณ์ที่เรียบร้อยและเป็นมืออาชีพ โดยปฏิบัติตามกฎการแต่งกายหรือแนวทางการแต่งกายที่กำหนดโดยสถานประกอบการ
การนำเสนอส่วนตัว : ท่าทีเป็นมิตรและเป็นมิตร พร้อมกับรูปลักษณ์ที่ดูดี ช่วยสร้างความประทับใจเชิงบวกให้กับลูกค้า
14. ความยืดหยุ่น
ความเต็มใจที่จะทำงานนอกเวลา : บาร์เทนเดอร์มักทำงานดึก สุดสัปดาห์ และวันหยุด เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่บาร์และร้านอาหารส่วนใหญ่มักทำงาน ดังนั้นความยืดหยุ่นในการจัดตารางเวลาจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสถานที่ต่างๆ : บาร์เทนเดอร์อาจทำงานในสถานที่ต่างๆ รวมถึงผับ ร้านอาหาร โรงแรม ไนท์คลับ และงานอีเว้นท์ต่างๆ โดยแต่ละงานก็มีจังหวะและกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกัน
15. ทัศนคติเชิงบวกและความยืดหยุ่น
การจัดการความเครียดและสถานการณ์ที่มีความกดดันสูง : บาร์เทนเดอร์จะต้องสงบสติอารมณ์และมีสติในช่วงเวลาที่ยุ่งวุ่นวายหรือเมื่อต้องจัดการกับลูกค้าที่ยากลำบาก
ท่าทีเป็นมิตรและยินดีต้อนรับ : ทัศนคติเชิงบวกและร่าเริงสามารถช่วยให้บาร์เทนเดอร์สร้างความภักดีของลูกค้าและส่งเสริมบรรยากาศที่สนุกสนานและมีส่วนร่วม
ทักษะโบนัส (เป็นทางเลือกแต่มีประโยชน์)
ทักษะด้านภาษา : ความสามารถในการใช้หลายภาษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ระหว่างประเทศหรือสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ถือเป็นข้อดี
ความรู้ด้านโซเชียลมีเดีย (ทางเลือก) : ในบางสถานที่ บาร์เทนเดอร์จะช่วยโปรโมตงานกิจกรรมหรือรายการพิเศษบนโซเชียลมีเดีย ดังนั้นความคุ้นเคยกับแพลตฟอร์มโซเชียลจึงอาจเป็นทรัพยากรได้
เมื่อสมัครงานเป็นบาร์เทนเดอร์ สิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำถึงทักษะการบริการลูกค้า ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม ความสามารถในการทำงานหลายอย่างพร้อมกัน และประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การมีบุคลิกดี เป็นมืออาชีพ และมีประสิทธิภาพเป็นคุณสมบัติสำคัญที่นายจ้างมองหาในตัวบาร์เทนเดอร์ที่ประสบความสำเร็จ
Department:
Food & Beverage Kitchen
Quantity:
5 อัตรา
Degree:
High school
Working Time:
งานประจำ
Salary:
ตามตกลง
Contact Name:
แผนกทรัพยากรบุคคล
Email:
Phone:
076592555
Post Date:
10 Nov 24
Benefit
Duty Meals (อาหารพนักงาน)
Staff Uniforms (ยูนิฟอร์ม)
Social Security Office (ประกันสังคม)
1 Off Day /Week (วันหยุดประจำสัปดาห์ 1 วัน)
Individual Vacation Leave (วันหยุดพักร้อนประจำปี)
Individual Public Holiday (วันหยุดนักขัตฤกษ์)
Staff Dormitory (หอพักพนักงานสำหรับผู้มีภูมิลำเนาต่างจังหวัด)
Learning & Development Program (โปรแกรมการเรียนรู้และพัฒนาบุคลากร)
Staff Activities Program (โปรแกรมกิจกรรมพนักงานต่างๆ)
Staff Uniforms (ยูนิฟอร์ม)
Social Security Office (ประกันสังคม)
1 Off Day /Week (วันหยุดประจำสัปดาห์ 1 วัน)
Individual Vacation Leave (วันหยุดพักร้อนประจำปี)
Individual Public Holiday (วันหยุดนักขัตฤกษ์)
Staff Dormitory (หอพักพนักงานสำหรับผู้มีภูมิลำเนาต่างจังหวัด)
Learning & Development Program (โปรแกรมการเรียนรู้และพัฒนาบุคลากร)
Staff Activities Program (โปรแกรมกิจกรรมพนักงานต่างๆ)
Job Apply
Le MENARA
15 Moo 2 Soi Thawan Utit, Bangmuang ,Takuapa ,Phang-Nga 82190
Contact: Ms.CHANTIMA SOMKUN
ติดต่อ: คุณจันทิมา สมขันธ์
Email: [email protected]
Tel: 076 592 555 ext. 6111 ,6112
Fax:076 592 556
Mobile: 087 984 8115
Website: www.lemenara.com
15 Moo 2 Soi Thawan Utit, Bangmuang ,Takuapa ,Phang-Nga 82190
Contact: Ms.CHANTIMA SOMKUN
ติดต่อ: คุณจันทิมา สมขันธ์
Email: [email protected]
Tel: 076 592 555 ext. 6111 ,6112
Fax:076 592 556
Mobile: 087 984 8115
Website: www.lemenara.com
Contact Us
Le MENARA
15 หมู่ที่ 2 ซอยถวัลย์อุทิศ ตำบลบางม่วง อำเภอตะกั่วป่า จังหวัดพังงา ประเทศไทย 82190 15 Banglut Beach (North Khaolak), Moo 2, Soi Thawan Utis, Bangmuang, Takuapa, Phang-Nga, Thailand 82190 Tel : 076 592555 Fax : 076 592556
Contact: แผนกทรัพยากรบุคคล
Tel: 076592555
Email: [email protected]
Website: www.lemenara.com
All Position
Finance & Accounting
Food & Beverage Kitchen
Housekeeping
Front Office
Human Rersources
Sponsor : All
Asst. Executive Housekeeper, Bartender, Mixologist, Night Supervisor, Spa Therapist
Bottle Girl, Asst Chief Engineer, Asst Purchasing Manager, Drink Runner, Bar back, Bartender, Waiter/Waitress
เปิดรับสมัคร พร้อมรู้ผลทันที วันที่ 2-8 พ.ย.นี้ เวลา 08.00-18.00 น. ตำแหน่ง: บาริสต้า, พนักงานบริการ, กุ๊ก-ผู้ช่วยกุ๊ก
