โรงแรม ห้องพัก ที่เปิดให้บริการพร้อมพื้นที่ส่วนกลาง และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ครบครัน ทำให้ผู้เข้าพักรู้สึกอบอุ่น สะดวกสบายเหมือนดังอยู่บ้าน
ตำแหน่ง : Head Chef / Japanese Chef / Executive Chef
รายละเอียด
RESPONSIBILITIES:
1. To be responsible for the direction and co-ordination of all food preparation functions carried out in one or more kitchens, including Butchery, Pastry and cold meat decoration.
2. To make inspection trips through kitchens and above named areas to observe conditions, methods and progress of preparation production.
3. To make demonstrations to cooks when necessary to improve preparation and to introduce new recipes or methods.
4. To supervise through assistant chefs and / or cooks.
5. To confer with the the Group Director of Food & Beverage on present and proposed practices and procedures.
6. To attend periodic meetings with other Food and Beverage, Executives, department heads and management to co-ordinate kitchen department activities with other departments.
7. To make up daily restaurant menus based on available food, cost, season and estimated business together with the Group Director of Food & Beverage.
8. To confer with assistants and the Group Director of Food & Beverage to consider changes or replacements in equipment, fixtures and procedures throughout departments.
9. To conduct departmental meetings for training and discussion.
10. To keep close watch on daily food costs in each outlet and follow up on fluctuations; to co-ordinate with Food and Beverage Controller on costs and potential.
11. To be knowledgeable of the requirements of banquet food preparation and be able to co-ordinate with pantry, bar and table service.
12. To prepare special dishes for demonstration or promotion purposes, if required.
13. To meet guests relating to special requests for unusual dishes or banquet requirements.
14. To interview applicants for vacancies, working with Human Resources Division on employment and other employee related matters. To keep close watch on payroll costs and schedule staff to meet business fluctuations.
15. To review regular and banquet menus to make sure staffing, equipment and supplies are adequate to meet needs daily.
16. To check all items salvages. To constantly stresses through training the proper handling of equipment to avoid unnecessary breakage and loss.
17. To follow and enforce the hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Environmental Hygiene Department.
18. To know the Hotel's fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment.
1. To be responsible for the direction and co-ordination of all food preparation functions carried out in one or more kitchens, including Butchery, Pastry and cold meat decoration.
2. To make inspection trips through kitchens and above named areas to observe conditions, methods and progress of preparation production.
3. To make demonstrations to cooks when necessary to improve preparation and to introduce new recipes or methods.
4. To supervise through assistant chefs and / or cooks.
5. To confer with the the Group Director of Food & Beverage on present and proposed practices and procedures.
6. To attend periodic meetings with other Food and Beverage, Executives, department heads and management to co-ordinate kitchen department activities with other departments.
7. To make up daily restaurant menus based on available food, cost, season and estimated business together with the Group Director of Food & Beverage.
8. To confer with assistants and the Group Director of Food & Beverage to consider changes or replacements in equipment, fixtures and procedures throughout departments.
9. To conduct departmental meetings for training and discussion.
10. To keep close watch on daily food costs in each outlet and follow up on fluctuations; to co-ordinate with Food and Beverage Controller on costs and potential.
11. To be knowledgeable of the requirements of banquet food preparation and be able to co-ordinate with pantry, bar and table service.
12. To prepare special dishes for demonstration or promotion purposes, if required.
13. To meet guests relating to special requests for unusual dishes or banquet requirements.
14. To interview applicants for vacancies, working with Human Resources Division on employment and other employee related matters. To keep close watch on payroll costs and schedule staff to meet business fluctuations.
15. To review regular and banquet menus to make sure staffing, equipment and supplies are adequate to meet needs daily.
16. To check all items salvages. To constantly stresses through training the proper handling of equipment to avoid unnecessary breakage and loss.
17. To follow and enforce the hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Environmental Hygiene Department.
18. To know the Hotel's fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment.
แผนก:
HOMA Si Racha
จำนวน:
1 อัตรา
ระดับการศึกษา:
ไม่ระบุ
เวลาทำงาน:
งานประจำ
เงินเดือน:
ตามตกลง
ผู้ติดต่อ:
hr@homa
อีเมล์:
เบอร์ติดต่อ:
076540800
ลงประกาศเมื่อ:
02 ก.ย. 67
สวัสดิการ
• ค่าบริการ (Service Charge)
• คอมมิชชั่น (Commission)
• ค่าอาหาร (Meal Allowance)
• โบนัส (Bonus)
• ชุดยูนิฟอร์ม (Uniform)
• ประกันสังคม (Social Security)
• ประกันชีวิต ประกันกลุ่ม ผู้ป่วยใน/ผู้ป่วยนอก/ทำฟัน (Life & Health Insurance)
• ตรวจสุขภาพประจำปี (Annual Physical Check-up)
• วันหยุดพักผ่อนประจำปี เริ่มต้นที่ 7 วัน (Annual Leave)
• วันหยุดนักขัตฤกษ์ 17 วัน/ปี (Public Holiday)
• วันหยุดประจำสัปดาห์ 2 วัน/สัปดาห์ (2 Day Off)
• ชัวโมงการทำงาน 8 ช.ม./วัน ไม่รวมเวลาพัก 1 ช.ม. (8 working hour/working day)
• การฝึกอบรมฟรี (Inside/Outside Training)
• สิทธิ์ส่วนลดอาหารและเครื่องดืมและห้องพัก (Discount Food, Beverage & Rooms)
** ไม่มีรถรับส่งพนักงาน
• คอมมิชชั่น (Commission)
• ค่าอาหาร (Meal Allowance)
• โบนัส (Bonus)
• ชุดยูนิฟอร์ม (Uniform)
• ประกันสังคม (Social Security)
• ประกันชีวิต ประกันกลุ่ม ผู้ป่วยใน/ผู้ป่วยนอก/ทำฟัน (Life & Health Insurance)
• ตรวจสุขภาพประจำปี (Annual Physical Check-up)
• วันหยุดพักผ่อนประจำปี เริ่มต้นที่ 7 วัน (Annual Leave)
• วันหยุดนักขัตฤกษ์ 17 วัน/ปี (Public Holiday)
• วันหยุดประจำสัปดาห์ 2 วัน/สัปดาห์ (2 Day Off)
• ชัวโมงการทำงาน 8 ช.ม./วัน ไม่รวมเวลาพัก 1 ช.ม. (8 working hour/working day)
• การฝึกอบรมฟรี (Inside/Outside Training)
• สิทธิ์ส่วนลดอาหารและเครื่องดืมและห้องพัก (Discount Food, Beverage & Rooms)
** ไม่มีรถรับส่งพนักงาน
วิธีการสมัคร
สามารถส่งประวัติการทำงาน (CV) มาได้ที่ email: [email protected]
ติดต่อเรา
Google Map
HOMA
3/41 หมู่ที่ 5 ต. รัษฎา อ. เมืองภูเก็ต จ. ภูเก็ต 83000
ติดต่อ: hr@homa
Tel: 076540800
Email: [email protected]
Website: www.homa.co
ตำแหน่งงานทั้งหมด
HOMA Phuket Town
HOMA Cherngtalay
HOMA Chalong
ป้ายตำแหน่งงาน : ทั้งหมด
กรุณาส่งประวัติส่วนตัวมาที่ [email protected] หากท่านผ่านการพิจารณาเราจะติดต่อไปเพื่อนัดสัมภาษณ์
Please send your CV by e-mail to [email protected] or walk in to apply for a job during 09:00-16:00 hrs.
สนใจร่วมมาเป็นส่วนหนึ่งกับเรา ส่ง Resume มาทาง [email protected]